Torta bomba

Bombastična torta 😀

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • (0 Rating)

Instructions

  • 1. Prije nego počnete raditi tortu lješnjake malo zagrijte u pećnici da budu hrskaviji i intezivnijeg okusa.
  • 2. Za prvu koru umutiti 7 bjelanjaka sa 12 žlica šećera. Zatim dodati 70 grama mljevenih lješnjaka, 70 grama mljevenog plazma ili petiti beure keksa, 1 žlicu brašna i pola kesice praška za pecivo. Sve promiješati, pa smjesu izliti u pleh (38×26) obložen papirom za pečenje.
  • 3. Kore peći na 180 °C oko 25 minuta. Napravite još dvije ovakve kore.
  • 4. Za ganasche na tihoj vatri istopite šećer dodajte lješnjake. Kad se malo ohladilo prelijte to na nauljeni pleh da se ohladi. Ubacite u mikser i sameljite.
  • 5. Za fil prvo posebno skuhati žumanjce sa 300gr.šećera. Kad se fil ohladi u njega umutite 250 grama margarina.
  • 6. Zatim u 1 litru mlijeka koje zakuha (odvojiti malo mlijeka u koje dodate 10 žlica šećera i pudinge) umutite kao puding. Kad se krema ohladi umutite jos 250 grama margarina. Posebno umutiti 200ml.šlaga.
  • 7. Fil sa žumanjcima,fil sa pudingom i šlag spojiti u jedan fil, pa ga podeliti na 3 dijela: I fil:u 1/3 fila dodati 200gr.nutele i 100gr. mljevenog plazma ili petit beure keksa, II fil-u 1/3 fila dodati pripremljeni samljeveni grilijaš od ljesnjaka, III fil-u 1/3 fila dodati otopljenu bijelu čokoladu.
  • 8. Redati: kora,fil I,1/2šlag,kora,fil II, 2/2 šlag,kora, pa sa filom III premazati cijelu tortu.
  • 9. Ukrasiti po želji šlagom ili ticinom masom kao na slici.