Podravske kocke

Jedna korisna informacija u vezi ovog ukusnog kolača podravske kocke : Kad se kuha nadjev sa žumancima, nikad ne stavljati žumanca umućena sa šećerom u uzavrelo mlijeko. Temperaturu štednjaka smanjiti na najnižu, jer će se inače žumanca zgrušati. U slast!

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • (0 Rating)

Instructions

  • 1. Priprema za biskvit:
  • 2. Žumanca i šećer pjenasto izmiješati. Dodati ulje i vodu. Posebno pomiješati brašno, kakao i prašak za pecivo.
  • 3. Umiješati ih u smjesu žumanaca. Na kraju žlicu po žlicu, umiješati tučeni snijeg od bjelanaca. Smjesu izliti u oblik.
  • 4. Peći 20 minuta na temperaturi od 180 °C. Izvaditi iz pećnice i staviti da se ohladi. Kad se ohladi, biskvit prerezati uzdužno na dvije polovice.
  • 5. Priprema za prvi nadjev:
  • 6. Žumanca, šećer i vanilin - šećer pjenasto utući. U malo mlijeka razmutiti gustin. Ostatak mlijeka staviti na štednjak da uzavre.
  • 7. Smanjiti temperaturu i u vruće mlijeko polagano ulijevati razmućeni gustin i smjesu žumanaca.
  • 8. Stalno miješati dok se smjesa ne zgusne. Skinuti sa štednjaka i pustiti da se ohladi. U ohlađenu smjesu umiješati dobro izrađen margarin.
  • 9. Priprema za drugi nadjev:
  • 10. Bjelanaca i šećer tući na pari u čvrst snijeg.
  • 11. Redoslijed izrade:
  • 12. Prvu polovicu biskvita namazati prvim nadjevom.
  • 13. Preklopiti drugom polovicom biskvita.
  • 14. Namazati drugim nadjevom.
  • 15. Posuti naribanom čokoladom.