Išleri

Išlari su kolačići naših baka, a sam recept sam dobila od prijateljice. Na vama je da probajte pojesti samo jedan 😉 Svakako, ako se uputite do Austrije obavezno biste trebali posjetiti gradić Bad Ischl po kojemu su ovi kolačići dobili i svoje ime. Također, kavana Zauner u kojoj su izmišljeni išleri dan-danas posluje.

Ako su vam se svidjeli išleri sigurno će vam se svidjeti i :

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • (0 Rating)

Instructions

  • 1. Za tijesto sve staviti da se lagano topi,te nakon toga dodati 5 dkg maslaca i dobro izmiješati.
  • 2. Dobro rukama izmrvite maslac,šećer,orahe i brašno dok ne dobijete kompaktnu smjesu te dodajte naribanu koricu limuna,malo cimeta i jedno cijelo jaje.
  • 3. Dobro umijesite tijesto oblikujte ga u veću pogaču , obložite plastičnom folijom te stavite u hladnjak oko 30 minuta da se maslac stisne.
  • 4. Za kremu pripremite smjesu kojom ćete „lijepiti“ po dva keksića.
  • 5. Šećer i jednu vrečicu vanilijinog šećera stavite u lonac i prelijte vodom te kuhajte na jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Pazite da sva voda ne ispari.
  • 6. Kad je šećer kuhan maknite ga sa vatre i ostavite da se ohladi.
  • 7. Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka te dodajte ostatak šećera te kad je ta smjesa postala kompaktna dodajte lagano ohlađeni šećer i žlicu ribane čokolade.
  • 8. Tijesto razvaljajte na debljinu od 5mm te okruglim kalupom ili čašom vadite keksiće i stavljajte ih na pleh te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150' otprilike 15 minuta.
  • 9. Kad su keksi pećeni i ohlađeni , mažite ih kremom i spajajte dva po dva. Na kraju ih premažite glazurom od čokolade koju ste dobili tako da ste sve sastojke potrebne za glazuru otopili na pari.