• pita-od-jogurta

Čupava pita s jogurtom i vrhnjem

Kada probate ovu pitu s jogurtom i vrhnjem prvo što ćete pomisliti je kako neodoljivo podsjeća na pitu od sira. Međutim, u njoj nema sira.

Izvor: recept iz bilježnice dobiven prije 15ak godina

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • (0 Rating)

Instructions

  • 1. Postupak rada za tijesto:
  • 2. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. U tu mješavinu utrljajte maslac da dobijete strukturu grubih mrvica. Dodajte šećer, vanilija šećer, žumanjke i žlicu mlijeka pa zamijesite prhko tijesto. Po potrebi dodajte još mlijeka.
  • 3. 2/3 tijesta spljoštite u disk, zamotajte u prijanjajuću foliju i stavite u frižider na sat vremena. Preostalu 1/3 tijesta podijelite na dva dijela, od svakog oblikujte valjak, stavite na tanjurić i zajedno s tanjurićem stavite u zamrzivač.
  • 4. Ohlađeni veći dio tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj površini i stavite u lim za pečenje dimenzija 35x22 cm. Tijestom treba pokriti samo dno lima, pa višak odrežite, oblikujte u valjak i stavite u zamrzivač.
  • 5. Postupak rada za nadjev:
  • 6. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.
  • 7. U posebnoj posudi kratko miksajte preostale sastojke (jogurt, vrhnje, šećer i brašno).
  • 8. U smjesu lagano umiješajte vilicom snijeg od bjelanjaka.
  • 9. Smjesu izlijte u lim na tijesto koje ste prethodno izbockali vilicom.
  • 10. Na nadjev naribajte tijesto koje je stajalo u zamrzivaču. Tijesto možete ribati sitnije ili krupije, bitno je samo da prekrije sav nadjev.
  • 11. Pitu pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C pa ohladite na rešetki.
  • 12. Režite tek kad se kolač potpuno ohladi.